高级细瓷（或称"高档瓷"）是一个商业概念，国际陶瓷市场上公认的高级细瓷，一般具有下述几个特点：
① 高的白度或明度，其颜色可以是纯白，如英国的骨灰瓷；也可以是高明度的象牙黄色，如美国莱诺克斯公司的精细瓷器
② 高的透光度
③ 高的釉面质量：其釉一般是在1050℃~1150℃下成熟的硼铅熔块釉。因此，釉面平整光滑，有较高的光泽，无内眼可见的釉泡、针孔、桔釉等硬瓷釉上见的缺陷，这类釉的缺点是釉面硬度不及硬质瓷
④ 高的规整度：产品不变形成或只有极轻微的变形
⑤ 精巧的造型：器型简练舒展，器壁较薄口，从处理精细考究，口沿一律有釉，低足有釉无釉皆可，但必须规整光滑。
⑥ 精美的装饰
大时生产多采用设计和印刷精良的釉上小膜花纸进行边花或满花装饰，有时也采用单一磨光金，钼等贵金属边，带装饰一劳永逸部分特别高级的制品则采用各种高级综合装饰。如腐饰金和擦粉铺低法等。釉上花纸多采用丝平结合的印刷方法，色彩丰富鲜明而富于层次。彩烧时平印颜料能渗透到已软化的釉层中。因此，釉烧后平印花纸具有釉中彩效果，丝平结合的花纸还往往有粉彩效果。
⑦高级餐具瓷还必须具有能满足实用要求的理化性能，如一定的机械强度。热稳性和釉面硬度，以及低铅镉溶出量等。