古代龙泉青瓷的造型手段，主要是拉坏、模制和捏塑。
拉 坯
拉坯，即在辘轳的转动中，用手的力量和技巧将泥坏拉成不同形状的坏件,大件器物则用分节分段拉坯后再镶接成器，所谓“钧运成器”
用模子制坯之法，即称“模范成型”，一些方形或多角形的异形器物则用模压成数块，再黏合修整而成。
捏塑技法
捏塑，是指完全依靠手工捏制、塑造立体器物形体的装饰方法，是对人物、动物或其局部模拟雕刻，或单独成坯，或粘接安装在其他器物身上。
这几种方法，不唯龙泉窑独有，而几乎是中国所有陶瓷的成型方法。
挖足、修丕、补水工艺
除了上述成型技艺外， 在实际操作中，还有修坏、挖足等具体工艺手段。
挖足，又称削足、挖坯、剐坯。圆器拉坯时，足部留一二寸长的泥靶(柄)，使画坯、施釉便于把持，工竣旋去泥靶，挖成底足。
修坯，顾名思义，就是在坯体成型适度干燥后，再进行细加工，包括对厚薄不匀的部分加以规整，或在圈足与器体相接处将胎壁加厚，或在器口和圈足底端修薄，使外观规则端正，均匀光洁，比例、结构和线条匀称，成为一件符合预想和设计标准的坯件。修坯有干修和湿修两种。干修，因干燥后的坯体含水分很少，修坯时坯体不易变形，但粉尘较大。湿修，坯体的水分含量较局，坯体容易变形。
修坯后需装饰的器物，可采用跳刀、刻刘花和贴花等工艺手段。
器物在施釉前，还须进行“补水”，即整坯，用湿排笔或海绵浸水后刷抹，将坯面进行清洁处理，除去附着的余土、尘垢或油溃，填平细孔。
素烧，将修好的坯继续阴干后，可在施釉前进行低温素烧，目的是提高坯体的强度，以免施釉时釉厚坯体吸水变形。