二、南宋龙泉青瓷釉色、造型的装饰艺术特色
宋是龙泉窑青瓷在历史上的鼎盛时代。无论在品种、造型、纹饰、釉色等方面都达到了精美绝伦的地步，代表了龙泉青瓷的最高艺术水平。因为当时宋室南渡，全国政治经济中心南移，一时人口激增，市场上对瓷器需求猛增，促进了龙泉窑迅速发展。同时宋王朝为了克服财政困难，鼓励对外贸易通商，为此，龙泉窑青瓷大量外销，从而更促进了龙泉青瓷的繁荣发展，使制瓷技术和瓷器质量明显提高，制作技术精湛、优美、秀丽的艺术造型，各种各样的品种工艺烧练技术掌握得恰到好处，许多晶莹润澈，浑厚华滋的粉青釉、梅子青釉相继出现。青瓷工艺上的主要变化是薄胎厚釉。其装饰手法也随着改变。表现在一是以印、贴、堆的方法代替刻、划方法。前期常用的刻、划花手法，由于薄胎不易操作，加之刻出的纹样在厚釉下且不易显露，最佳的方法则是由凹变凸，即在胎骨上增加厚度不损伤胚体，凸出的纹样施釉后，釉在高温烧成时产生流动，这样纹样的凸起部分显得清清楚楚。在胚胎上加厚，一般来说采用模具印纹饰和贴纹饰的方法，如馆藏龙泉窑粉青釉花瓶上的主题纹饰，就是采用了此种方法，制样规范、标准，花纹与花瓶的器型协调一致，完美得体。再如馆藏南宋龙泉窑印花莲瓣碗、南宋龙泉窑三足炉等，碗的外壁是南宋盛行的丰腴厚肥的仰式莲瓣纹，就是采用深雕式的莲瓣纹，工整细致，立体感强。龙泉窑青釉三足炉，从器物肩部到足部分别饰以一条凸起的线，烧成后隐现出白线，通常称其为“出筋”，既加强了器物的形体美，又是青瓷釉色出现了浓淡的变化。另外，在器物某些部位采用雕塑纹饰，这一时期主要体现釉色美妙的效果，使器物成为莹润秀丽、匀称端巧的造型。从整体上看，龙泉窑作为造型中的双耳式盖钮，既是整体造型不可分割的部分，又是装饰的一个主要方面。这些耳和钮都是根据不同的题材塑成半立体的形象，模印下来装饰在器物颈肩或盖顶上，加强了器物的形体特征，起到良好的装饰作用，如凤耳、象耳、螭耳、鱼耳、贯耳等，这种先塑后印再贴的方法在南宋时期运用较为广泛。如馆藏南宋龙泉窑梅子青双鱼耳瓶，就是一件十分完美的典型器物，造型以直线为主，瓶身短，瓶颈长，在颈部两旁塑贴了一对鱼耳，除了鱼鳞、鱼头、鱼尾纹饰清晰可见形象逼真之外，其余整个瓶身均无任何纹饰，整体效果十分舒服得体，表现出釉色造型的美。
南宋时期的装饰手法是根据当时的工艺制作和审美观念加以选择的。如龙泉窑黄釉暗花高三足炉（图6）就是此类产品。厚釉薄胎工艺是为突出釉色的美，秀丽端庄的造型是体现釉而产生的。这两者本身就体现了装饰美，至于装饰纹样就退居次要位置，纵然有纹样也是趋于简练，绝无那种堆砌繁杂的作品。反而器物上不施任何纹饰的产品同样有其独特的艺术价值。宋代很多窑口大都采用此种常见手法。
总之，南宋龙泉窑和其他姊妹窑系一样，开拓了一个崭新的陶瓷美学意境，创用釉稠的石灰碱釉，代替过去使用的稀淡浅薄的重石灰釉，不仅使青瓷呈色青翠纯正，而且使其“釉汁莹润如堆脂”，使龙泉青瓷艺术增添其迷人的色泽与质感之美。采用多次施釉方法，烧造成功青翠欲滴的粉青和梅子青釉，使龙泉青瓷工艺达到了历史高峰。从而又使青瓷艺术能利用釉中微小气泡所造成的折光散射，形成凝重深沉的质感，使人感觉有异常丰富的蕴蓄。
三、元代龙泉青瓷大发展及其着重装饰的艺术风格
元代是我国陶瓷史上一个十分重要的时期。元龙泉青瓷在前代的基础上，仍然继续生产和发展传统产品。蒙古统治者凭藉强大的武力，建立了横跨欧亚的元帝国，对外贸易大为发展，国内国外用瓷和外销瓷需要量剧增，进一步促进了青瓷的发展。据考古资料显示，元龙泉青瓷窑址已多达200余处的惊人数字，所知：“1977年在南韩新安海底沉船打捞出的一万余件元代瓷器，其中龙泉青瓷约占三分之一。”可见龙泉青瓷在外销瓷中的重要比重。元代龙泉青瓷的造型比南宋明显形制大，胎体厚重，显现出威武雄壮。馆藏荷叶盖罐、缠枝莲纹大瓶等，应是元代时的大器之代表。除一般碗盘常用瓷以外，创新产品有高足杯，菱口盘、荷叶盖罐、环耳瓶、凤尾尊等等，产品质量一般来说不如南宋，胎质粗糙，釉面光亮。同时也有许多精美之作，如广东省博物馆藏元代龙泉窑青釉八角印花双鱼婴戏碗，碗内饰双鱼，碗外壁饰露胎印婴戏八种造型，纹饰极精，釉色温润如玉。许多专家赏后无不称好，被国家鉴定组定为一级品，是元代龙泉青瓷小件青瓷的代表作。
元时期龙泉青瓷的装饰艺术有划，印、贴、堆、镂刻、点彩等，题材内容较为广泛，有各种花果、花卉、鱼纹、羽毛、人物以及吉祥图案等。由此看出，元以后的龙泉青瓷与南宋时产品在艺术风格上既运用了南宋龙泉窑的装饰方法，同时在制作和装饰上又有很大变化，由南宋时的重釉色重造型转为元代重纹饰。元代无论大小器物几乎都有花纹装饰，这是龙泉窑当时美化瓷器的主要手段。其中有堆塑的纹样。如馆藏元代粉青釉堆贴皤龙纹盘，盘心内堆贴饰一条侧面龙，盘壁一周划云纹衬托，龙似腾云驾雾，龙的头和爪均以线条表现，而龙身则用堆成鳞片状，青釉中显露出一条生动活泼的白龙。外壁刻莲瓣纹，整体里外饰粉青色釉，青中泛粉色，青翠似玉。粉青釉在龙泉窑中为最佳呈色之一，龙纹在龙泉窑青瓷中也比较少见，此盘应是龙泉窑精品之作。采用刻花和印花工艺，并在纹饰的结构、形象和刀法上下功夫，创造了不少的优秀美妙的作品，产生了良好的装饰效果，这里我很想提及的是，以往多数文章都说元代衰败，元龙泉质粗、胎厚、器大，往往描述其精度不够，我认为恰恰是元代龙泉瓷器的装饰精美程度，远远超出任何时期，上比北宋南宋龙泉瓷，下比明清龙泉瓷，元代龙泉瓷最漂亮。馆藏千余件龙泉窑瓷器证明，元龙泉瓷不管是从器型上，纹饰上都为之最。元龙泉窑梅子青釉双凤耳盘口瓶、龙泉窑青釉缠枝莲纹大瓶、元龙泉窑青釉八角双鱼碗、元龙泉窑青釉菱花口印花盘等等都是这时代的精品，特别是八角双鱼碗，在工艺制作上采用露胎氧化新工艺方法，此碗的外壁一圈八面各有一开光，开光内不施釉，胎氧化呈赭红色，各印人物、花树，印花开光不施釉露出氧化红色胎，使人物造型更加突出而不重复，产生一种特殊效果。这种氧化胎纹饰也是元代创新的一种艺术风格。碗内壁开光内印凤和孔雀纹衬以荷花纹。内底印双鱼纹，饰粉青釉，翠绿润泽，绿中透粉色，十分雅观，精美至极。另外还有缠枝莲纹大瓶，口沿下部开始刻四道弦纹，颈部、腹部全是缠枝莲纹，肩部为卷草纹，近足部上部为凸菊瓣纹。纹饰布局密而不乱，协调统一，刀法活泼流畅，釉色青翠美观，是元代龙泉窑大器的佳作。综上所述，元代龙泉窑，并非都是大笨而粗。应该说，元代龙泉青瓷，既有大器、厚器的精品，也有小巧精美之器。