南宋 湖田窑影青釉瓜型文房水注 秋水堂旧藏
      “青白瓷”是五代时期开始兴起、以景德镇为中心区域而遍布整个南方陶瓷业的一种风格独特的瓷器新品种，秋水堂万斌老师认为，北方邢窑和定窑的窑工和技术南渡后，在南方地区、全新的自然条件下，开拓出的新产品。他提出五代时期的安徽繁昌窑等窑群在北方白瓷向南方青白瓷转型过程中扮演了重要角色，特别是景德镇黄泥头窑场的五代青白瓷水平最为特出，或是宋代景德镇的湖田、湘湖窑场、南丰白舍窑场、直至福建建宁窑、广东西村窑、潮州窑、广西桂平窑等成熟青白瓷、影青釉的直接技术渊源。
      青白瓷的崛起，彻底打破了隋唐以来形成“南青北白长沙彩”之瓷业格局。其釉色基本特征是青中有白，白中闪青。文献中较早明确提及青白瓷器用者，如北宋蔡襄的《茶录》：“其青白盏斗试家自不用”。南宋赵汝适在《诸藩志》描述其时的远洋外销瓷器贸易，亦曾有提及。
 
北宋 湖田窑青白瓷瓜棱执壶 葵口盏
      在南方生产青白瓷的宋代众多窑场中，隶属饶州浮梁地区（今景德镇）的湖田窑凭借着天时、地利与人和等诸多因素脱颖而出，成为其中最杰出的代表，其产品风格素净淡雅；胎质细腻洁白，体薄坚致，“素肌玉骨”；釉质莹润清澈，积釉处呈湖水蓝（绿），似一泓清碧澄澈的秋水，又如万里无云的蔚蓝晴空。经刻花、划花、印花、堆贴、镂雕等技法装饰后，“光致茂美”，有“饶美玉”的美誉。后世人们常赞称为“影青瓷”、“映青瓷”、“隐青瓷”、“罩青瓷”等，成为我国宋元时期主要瓷器珍品之一。
 
南宋 湖田窑青白釉瑶台泛棹五峰笔山 德远堂藏
 
南宋 湖田窑内刻佛手攀枝娃娃+外刻水波纹碗 北京藏家藏品
      宋元湖田窑以其清新雅丽的风格独树一帜，是历时持久、规模庞大、工艺精湛，遗存最为丰富的著名古代窑场之一，在国内外产生过广泛影响而享有盛誉。更是入元以后，景德镇瓷业逐渐一枝独秀，书写后半部中国陶瓷史的工艺史前奏。
      湖田窑的概念：位于景德镇市郊东南约4公里的竟成乡湖田村。遗址南面环山，北面临水。南河自东向西，环湖田村而过，在景德镇市区汇入昌江。遗址坐落在南山山脉缓坡地带及南河南岸一级台地的窄长地带，面积约40万平方米，无论在规模和产品质量数量方面都是景德镇境内其它窑场所无法比拟的，在宋元时期逐渐成为景德镇的制瓷中心，在一定程度上代表了景德镇主要产品青白瓷的最高水平。另外，根据考古资料显示，湖田窑也在元代的瓷艺变革创新发展过程中起着非常重要的作用。因此，笔者认为业内提及宋元时湖田窑概念就成为整个宋元景德镇窑（前期）的代名词是当之无愧的。
      我们不能就此忽视景德镇窑区其它窑场青白瓷主打产品的成就以及它们之间相互影响与联系。例如，湘湖窑场以擅长制造花口瓶、刻花碗，进坑窑场以刻婴戏纹碗取胜，南市街、柳家湾窑场主要制造盏和盏托，同在南河一带市郊东南约12公里的黄泥头窑场，根据考古勘查已发现早期五代遗物堆积，规模亦较大，出土有仿北方的优质白瓷以及较为成熟的青白瓷；再如，目前发现景德镇元青花遗址以湖田窑、落马桥与珠山三地最为典型；综上所述，我们不能排除这些同地区邻近窑场之间的技术交流和不断融合对湖田窑的发展过程中所起的影响与作用。
 
湖田窑址地图
      一、湖田窑之发祥
      湖田窑出现的人文时代背景和独特地理环境
      （1）人文时代背景：
      关于青白瓷起源之讨论，目前比较公认的说法是景德镇与附近安徽繁昌窑还有河南等地窑场是同时崛起，异地始烧,由于时代战乱，窑工迁徙流动及地缘等因素不能排除它们之间相互学习交流导致共同发展