临汾窑，古代北方著名瓷窑，旧时称平阳窑。浙江省有平阳县，为避免混淆，便改称为临汾窑。窑址在今山西省临汾市尧都区金殿镇龙祠村及峪里村一带。
      《中国陶瓷史》载：临汾窑宋代开始烧瓷。国家文物局1999年出版的由冯先铭主编的《中国陶瓷》一书介绍说：“近几年山西地区发现唐代白瓷窑址中，以平定、河津、乡宁等窑较为重要，这些瓷窑的发现，有助于全面探讨唐代北方白瓷的发展。”关于乡宁窑址曾向原乡宁县文物局长闫金铸请教过。他说：“乡宁窑遗址在乡宁县西坡镇老窑头村一带，当地带‘窑’的地名有好几个”。乡宁窑距临汾窑约120公里，乡宁在唐朝就开始烧瓷，而有瓷土、有煤的临汾在唐代也更应该建窑烧瓷了。果然，在1989年由汪庆正主编，上海辞书出版社出版的《简明瓷器词典》有这样的句子：“平阳窑（临汾窑），唐代重要窑址，在今山西临汾。其产品胎色较白，但釉欠细润。”
      清代兰浦著《景德镇陶录》记载：“平阳窑亦西窑也，平阳府所烧。唐宋皆陶，有砖窑，大而容器多；有土窑，小而窑器少”。民国初年许之衡《饮流斋说瓷》记述：“平阳窑，在山西平阳，宋时所建。其胎与釉皆白中闪黄，微具土色，而制皆仿北定居多，故又称曰土定，平阳真者，其胎之色纯似黄土。其质在半瓷半瓦之间，其釉光且润，细而发黄，多有蛇纹开片”。
      根据有关资料介绍和到窑址考察，可以了解到临汾窑瓷器烧造和品种以黑、白瓷为主，兼烧钧瓷和青黄瓷等。器型以碗、盘、罐、枕、灯具等器物为多。黑釉器物中有两种碗为典型元代造型。一种直口碗，数量较多，直口部分长约10多毫米，中间内凹，直口下内收。釉漆黑光亮，有的釉面呈油滴。同样造型的碗还有酱釉品种，其釉色纯正，断面胎体呈白色。另一种为直壁浅式碗，足微外撇，为北方元代常见的碗式之一，其胎较厚，釉亦很光亮。白釉盘、碗有的里心有印花装饰，白地盘内壁饰三朵太阳形黑色花纹。此外，有折沿盆，沿上有三周弦纹。碟呈酱色，下为黑色。各式罐，有直颈、圈口、双系等数种造型，有的肩部有梅花形凸点纹。瓶有葫芦瓶、梅瓶，还有黑釉小执壶、灯盏及划花、剔花、刻花文字瓷枕。白釉和白地黑花盘碗多采用刮釉支烧，梅瓶则采用肩部刮釉支烧。
    总之，临汾窑制品装饰技法丰富多样，有刻花、剔花、划花、彩绘等，戳印黑花装饰技法新颖，独具风格。临汾窑黑釉瓷器其釉面纯黑且亮，古朴端庄。黑釉窑变结晶釉产品有兔毫釉、油滴釉。釉变丰富多彩，美仑美奂，体现了临汾窑在黑釉装饰技法多样性方面的成就。在《中国古陶瓷图典》一书中记载：“北方地区的定窑，耀州窑、鹤壁窑，临汾窑也发现过油滴结晶釉标本，以临汾窑为多”。油滴，古称滴珠，是一种在高温下生成的点状结晶釉，斑点大小不一。这种油滴多呈金色或银色光泽，衬以黑色的釉面，似夜空上洒满了点点繁星的画面。那漆黑的碗面上散播着银色的星点，那星状结晶斑飘逸晕散，美妙神奇，叹为观止。可以说，油滴釉茶盏是临汾窑的代表产品。
      兔毫釉也是一种黑釉瓷器，为黑釉结晶釉品种之一，因其在黑釉或褐色釉层中透射出均匀细密，状若兔毫的自然结晶釉纹，故名。其形成是由于瓷土含氧化铁成份高，在高温下，釉受热产生的气泡将熔入釉中的铁微料带至釉面，当温度升到1300℃以上时，使釉面流动，富含铁质的部分，流成细长似免毫的条纹。呈色的不同有金兔毫、银兔毫等。毫毛颜色由深渐浅，由密渐疏，均匀细密，万千变化。这精美绝伦的外观瓷品也是临汾窑的代表作。
      临汾窑瓷器器型工整精美，装饰手法丰富多样，品种多，其代表产品丰富了山西陶瓷的品种，尤其油滴和兔毫类制品可与建窑媲美，体现了山西民窑非凡的创新能力和造瓷