石湾陶器以俏而俗的题材，夸张而传神的艺术手法，富于动态的美感，表现了独特的地域特色和民俗风情，成为了独具岭南特色的陶苑奇葩。
      变幻多彩、独具魅力
      石湾陶器善仿各大名窑的釉色，尤其以仿钧釉最为著名。其最大成就在于继承了钧窑窑变的工艺，并把它发扬光大，流传至今。“钧窑以紫胜，广窑以蓝胜”，广窑仿钧以蓝釉窑变著称，在蓝釉中出现放射状白点的“雨洒蓝”（又称“雨淋墙”），犹如丽日晴空中突降骤雨，在蔚蓝中隐现点点葱白；在蓝釉中掩映点点淡青的“翠毛釉”，因酷似翠鸟的羽毛而得名。这两种蓝釉窑变釉多用于瓶类器皿。

 
      石湾窑的石榴红亦仿自钧红，但釉面带棕眼，出筋或转折处露黄釉，这些特点却为钧窑所无。这种红釉除用于各种器皿外，还用于动物和人物陶塑，泛黄处正巧与动物皮毛肌体的纹理或人物的衣纹相吻合。此外，石湾陶还有仿钧的天蓝、月白、葡萄紫和玫瑰紫（此二种俗称“钧紫”）等釉色。
 
      石湾陶的釉料分两大类，一种是植物灰釉，另一种是矿物釉。植物灰釉是用普通的稻草灰、谷壳灰、桑枝灰、松木灰、杂木灰等选择其中的一种或数种作为基础材料，再根据需要加入河泥、石灰、玻璃等物料组成，加入石灰的为石灰釉，加入玻璃的为玻璃釉。矿物釉是用玉石、玛瑙、石英、石灰、蚧壳、含金属矿物等选择其中的一种或数种经粉碎研磨后再加入金属氧化物颜料组成，称石釉或宝石釉。石湾最著名的蓝釉是以稻草灰、氧化钴、玻璃粉制成的，若不加玻璃粉则会烧成黑色；红釉是以石灰釉为基础，加入硼砂、瓷器粉、白石、玻璃、铜屑等制成；紫釉则在红釉的基础上加入谷壳灰、玉石和少量的钴配制成。正是由于各种植物和矿物灰屑的混合调配，使石湾陶的釉色变幻多彩、独具魅力。
 
      石湾陶的施釉方法有涂釉、搪釉、泼釉、挂釉、填釉、雕釉、刮釉等多种，因不同器物的需要而采用不同技法，或多种技法相结合，以达到千变万化、艺术效果突出的目的。石湾窑在宋代以后使用的是龙窑。龙窑的优点是造价低、热利用率高，能快速升温和降温。而降温速度快则增加了釉面的玻璃质感，使釉色的温润感得以凸显。石湾陶器基本上是上釉后一次烧成，仅少数是多次烧成。
 
      巧手塑陶，可作万物
      明清两代是广东石湾窑的繁荣鼎盛时期。明初的石湾窑产品主要为日常生活用器包括瓶、坐墩、盘、花盆、花几、碗和文房用具等，和香炉、烛台、观音、佛像、土地公等等，产品受佛教、道教意识的影响较重。从明中期开始，大量出现了以捺塑方法制作的花盆、鱼缸、花凳以及影壁等陶塑产品。同时还出现了琉璃瓦、琉璃瓦脊和琉璃臂脊等产品。清代晚期至民国初期，由于社会的变革导致了建筑风格的变化，使瓦脊需求量急剧下降，因此许多生产瓦脊的艺人和堂号纷纷改为塑造单个陶塑制品，俗称“石湾公仔”，为石湾陶业创出了一片新开地。此时涌现出大批的陶塑名家，如黄炳、黄古珍、陈祖、陈渭岩、冯秩来、刘佐朝、潘玉书、霍津、廖作民、廖坚、区乾、刘传等。

      陶塑类最多表现的是人物，其他还有鸟兽鱼虫、瓦脊壁画、山公盆景等
      人物陶塑的题材有历史人物、传说人物、戏剧人物、僧道人物以及现实生活中各阶层人物，其塑造特点是生动、传神，衣纹衣褶自然而富于动态，手和脸部露胎。
      鸟兽鱼虫是陶塑中仅次于人物的第二大题材，艺术手法结合写实与夸张，根据题材的特点来选择釉色或素胎，力图达到生动传神、动感十足的效果。
      鸟兽鱼虫的题材包括现实与传统的两类：现实的有马、牛、羊、鸡、鸭、鹅、狗、猪、猫、猴、狮、虎、豹、象、鹿、鹰、鸽、喜鹊、鹦鹉、鹌鹑、猫头鹰、兔、鱼、龟、蛇等