9日，以“52轻字第4853号函”委托中央美术学院负责进行建国瓷设计[10]。8月21日，轻工业部致函中央美院“请延邀有关工艺美术专家成立建国瓷设计委员会代设计建国瓷图案”，其中谈到：“我部前向中央财经委会建议为纪念新中国的诞生及推进中国陶瓷工业的发展起见，拟设计建国瓷，……为事关工艺美术，关于设计工作，拟委托你院负责进行。至于设计原则我部提出下列初步意见，以供参考：（1）民族形式（能代表新中国的蓬勃气象，发扬创造出新的民族精神和风格）；（2）大众适用；（3）科学方法（美观耐用，易于制造，合乎经济原则，可能大量生产）。关于设计组织，拟请你院邀请有关工艺美术专家成立委员会。”[11]
      经中央美术学院有关领导江丰、张仃等同志商议，1952年9月1日，中央美院为轻工业部初步拟定了《建国瓷设计委员会成立草案》，提出成立建国瓷设计委员会的意见：“（一）名称：本会定名为‘中央人民政府轻工业部建国瓷委员会设计委员会’。（二）组织：轻工业部建国瓷设计委员会。（三）设计委员会初步名单：江丰、张仃、张光宇、庞薰琹、蔡若虹、雷圭元、徐振鹏、陈万里、沈从文、郑振铎、齐燕铭、张正宇、梁思成、林徽因、王逊、高庄、钟灵、郑可、祝大年、梅健鹰20人。”[12]1952年10月26日，中央轻工业部正式成立建国瓷设计委员会，聘请委员郑振铎、徐悲鸿、江丰、张仃、章元善、蔡若虹、梁思成、张光宇、徐振鹏、王秀峰、雷圭元、齐燕铭、尹佐庭、庞薰琹、张正宇、林徽因、王逊、叶麟趾、吴劳、郑可、祝大年、高庄、梅健鹰、陈万里、沈从文、钟灵二十六人为委员[13]，推选郑振铎为主任委员，江丰、张仃为副主任委员，郑可、祝大年、张仃、高庄、梅健鹰、陈万里、沈从文、钟灵为常务委员。[14] 并组织设计工作室，下设设计、资料、总务三组，推祝大年主持室务兼领设计、高庄负责资料、郑乃衡[15] 负责总务……[16]设计工作室借中央美术学院二楼111室为工作地点。[17]
      （2）工作状况
      中央美术学院建国瓷设计工作室在建国瓷设计委员会副主任兼常务委员、学院实用美术系主任张仃教授直接指导下，在常务委员、实用美术系陶瓷科主任祝大年教授主持下，主要工作分为两个阶段：第一阶段“自1952年11月起至1953年2月止”[18]，开展建国瓷设计与组织工作；第二阶段是“1953年3月至6月建国瓷试制阶段”[19]，于景德镇产区会同轻工部派驻产区工作组与产区制瓷手工业生产相结合，进行建国瓷设计试制的监制工作。
      3.建国瓷设计与组织工作
      （1）中央美院建国瓷设计工作室人员组成
      中央美术学院参加建国瓷设计的教师有实用美术系陶瓷科（专业）的祝大年、髙庄、郑可、梅健鹰、郑乃衡和实用美术系的庞薰琹、雷圭元、徐振鹏等，同时调本系陶瓷科首届51班（二年级全班）的施于人、齐国瑞、金宝陞、张守智四名同学，停课学习，转入建国瓷设计任务，配合教授做建国瓷设计方案实施的辅助工作：有关餐具调研与测绘，设计资料汇集整理，绘制建国瓷设计的中西餐具配套瓷的造型结构图纸，赴产区监制建国瓷试制。同期，建国瓷设计委员会还外聘北京国画社的陈大章、门荣华、翁珍庆等四位工笔画家，按照建国瓷设计方案，进行中西餐具配套器皿图纸的纹饰描绘工作。[20]
      （2）建国瓷设计前期的餐具调研和资料汇集，明确设计方向确定餐具结构
      第一，餐具调研。建国瓷设计首先对我国饮食文化的四大菜系、宫廷官府菜系和西餐的法式、俄式两大菜系的餐具进行调研。1952年第三季度，祝大年带领实用美术系陶瓷科师生，在长安街北京饭店和王府井八面槽的翠华楼饭庄等餐饮店进行餐具结构调研，